Activités Réalisation des contrôles sur ligne (début, milieu, fin de série). Vérification quotidienne de l'hygiène du personnel et des zones de travail. Vérification du bon étiquetage et des conditionnements. Contrôle des températures. Suivi des nettoyages et validation des changements de production. Enregistrement des non-conformités et communication au service QHSE. Participation aux réunions d'équipe et aux audits internes. Contrôle qualité en production Réaliser les contrôles qualité sur les lignes de production selon les plans de contrôle définis (visuels, pondéraux, organoleptiques, étiquetage, DDM, codes lots, conditionnement, .) ainsi que les panels Vérifier la conformité des matières premières, des emballages et des produits finis avant libération en lien avec le service QHSE. Renseigner en temps réel les enregistrements qualité (fiches de contrôle, non-conformités, vérifications de ligne) et mettre en place un plan d'action. Informer immédiatement la production et le service QHSE en cas d'anomalie détectée. Participer au blocage, à l'identification et au suivi des produits non conformes. Hygiène, sécurité et environnement Contrôler le respect des bonnes pratiques d'hygiène par les opérateurs (tenues, lavage des mains, circulation, comportements, port des EPI). Vérifier la propreté des zones de production, des équipements et des ustensiles avant démarrage et en cours de fabrication. Effectuer les contrôles visuels des zones sensibles (poubelles, zones de stockage, points d'eau, zone choco, . ). Participer au suivi des plans de nettoyage (vérification, traçabilité, conformité des produits utilisés). Signaler toute situation dangereuse ou non conforme en matière d'hygiène, sécurité ou environnement. Suivi et accompagnement des équipes de production Être un relais QHSE de proximité auprès des opérateurs et chefs d'équipe. Sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et aux règles de sécurité alimentaire. Appuyer les équipes lors des changements de lots, démarrages de ligne, ou fabrications spéciales. Participer à la mise à jour des instructions de travail terrain (affichages, fiches visuelles, check-lists). Traçabilité et documentation Vérifier la complétude et la conformité des enregistrements terrain (fiches de production, contrôles CCP, nettoyage, maintenance.). Assurer le transfert et le classement quotidien des documents qualité vers le technicien QHSE. Participer ponctuellement à la mise à jour des tableaux de suivi et indicateurs terrain. Gestion des situations exceptionnelles Être le premier niveau d'alerte en cas de problème d'hygiène, sécurité ou qualité produit. Participer à la gestion de crise aux côtés du responsable QHSE (blocage, isolement des produits, recherche de cause). Formation Bac à Bac +2 en hygiène, agroalimentaire, QHSE ou équivalent. Expérience Première expérience en contrôle qualité ou en production agroalimentaire souhaitée. Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences techniques Maîtrise des outils de contrôle de base (balance, thermomètre, testeurs, bandelettes.). Lecture et compréhension des procédures et modes opératoires. Savoir identifier, signaler et tracer une non-conformité. Bonne connaissance du fonctionnement d'un atelier de production. Savoir-être Rigueur et sens du détail. Esprit d'équipe et bonne communication. Fermeté bienveillante sur l'application des règles. Réactivité, autonomie et fiabilité dans les contrôles. Capacité à s'intégrer dans les équipes de production tout en gardant la posture de contrôle. Conditions particulières Travail uniquement en atelier de production (port des EPI obligatoire). Horaires postés en 2*8. Station debout prolongée, déplacements fréquents entre les zones de production. Réactivité attendue en cas d'alerte ou de crise hygiène/sécurité.