Ton rôle au sein de Nobi Nobi Tours : En tant que Manager, tu es le pilier du restaurant. Véritable chef d'orchestre, tu assures le bon fonctionnement de ton établissement au quotidien et inspires ton équipe à donner le meilleur d'elle-même. Tu incarnes les valeurs de NOBI NOBI : excellence, esprit d'équipe, exigence, et bienveillance. Tes missions principales : Management & leadership Recruter, former, motiver et encadrer ton équipe Créer une ambiance de travail positive, dynamique et bienveillante Développer les compétences de chacun pour favoriser les évolutions internes Qualité & expérience client Garantir un service client irréprochable, rapide, chaleureux Veiller au respect des standards qualité NOBI NOBI (présentation, goût, hygiène, etc.) Gérer les éventuels retours clients de manière proactive et constructive Gestion opérationnelle Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes : ouverture, fermeture, plannings, commandes, inventaires Assurer la gestion des stocks, des commandes fournisseurs et du suivi des marges Mettre en œuvre et faire respecter les normes HACCP Pilotage de la performance Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, coût matière, etc.) Proposer des actions correctives en cas de dérive Être force de proposition pour améliorer l'organisation, le chiffre d'affaires et la satisfaction client Ce qu'on t'offre : 2 jours de repos consécutifs : ton repos est sacré Repas offert chaque jour : savoure la cuisine japonaise au quotidien Mutuelle Alan (50% prise en charge) : pour prendre soin de toi Transport remboursé à 50% Ambiance dynamique et bienveillante : on travaille sérieusement sans se prendre au sérieux Opportunités d'évolution rapide : NOBI NOBI grandit vite, et toi aussi Primes & avantages Prime sur objectifs liée au chiffre d'affaires et à la satisfaction client Prime de productivité & performance équipe Prime d'inventaire Avantages repas + réduction sur l'ensemble de l'offre Profil recherché : Expérience significative en management de restaurant ou en restauration rapide Leadership naturel, sens des responsabilités et goût du terrain Sens du service client et exigence sur la qualité Bonne résistance au stress, sens de l'organisation, réactivité, énergique Appréciation de la culture japonaise ou de la streetfood, un plus ! Prêt-e à relever le défi ? Rejoins l'aventure NOBI NOBI - et fais bouger la streetfood japonaise en France !