Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F) 56 - QUIBERON

Offre n° 201NCSY
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

56 - QUIBERON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 décembre 2025

Notre boulangerie-pâtisserie vient d'ouvrir à Quiberon et nous sommes à la recherche un(e) pâtissier(ère) tourier(ère) pour rejoindre l'aventure dès maintenant. Nous sommes au début : équipe jeune, motivée, et on vise une qualité régulière au quotidien. Profil recherché Rigueur + organisation Bonnes connaissances en viennoiserie (tours, pousse, cuisson) Autonomie en pâtisserie : production, montages, finitions, gestion des quantités Esprit d'équipe, ponctualité, fiabilité Bonus très apprécié : quelques connaissances en traiteur (salé, quiches, snacking, etc.) Missions Production viennoiseries / tour : détrempes, beurrage, tours, façonnage, pousse, cuisson Pâtisserie en autonomie : préparations, montages, finitions, respect des fiches techniques Application des règles d'hygiène + entretien du labo

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire en fonction du profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des pâtisseries
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de glaçage
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON COLAS

M. Antoine COLAS22 RUE du Nourles56170 Quiberon

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