Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 22 - ST AGATHON
Offre n° 201PMDR
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
22 - ST AGATHON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 décembre 2025
Poste: Charcutier - Traiteur (H/F) Missions : Désossage de viande de porc - Aide à la fabrication de certains produits en zone crue : andouille, jambon, saucisse, saucissons secs, conserves ... - Aide à la fabrication et cuisson de produits en zone cuisson : jambon, rillettes, pâté de tête, persillé de Bourgogne, hachis Parmentier, lasagnes. - Aide au refroidissement de tous les produits concernés - Prise des températures de cuisson et refroidissement via des thermomètres sondes Profil recherché : Formation en charcuterie-traiteur ou expérience significative dans le domaine. Connaissance des techniques de découpe, de cuisson et de conservation des produits. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Esprit d'équipe. Créativité et passion pour les produits artisanaux. Formation et accompagnement possible sur le poste. Capacité à travailler en horaires décalés (de 6h30 à 15h30 du lundi au vendredi)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en horaires décalés
- Salaire
- Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent Boucherie Cette formation est indispensable
Compétences
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Charcuterie
Employeur
LES DELICES DE LA BELLE NOE
3 à 5 salariés
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