La Manufacture de la Chocolaterie, établissement reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses créations, située à Saint-Thonan, recherche son futur Pâtissier / Pâtissière. Vous participerez à la réalisation d'une gamme raffinée et artisanale, au cœur d'un atelier où précision, créativité et passion du produit sont essentielles. Missions Vous interviendrez notamment sur : - La réalisation des desserts de restaurant. - La fabrication des macarons. - La production des pâtisseries destinées au salon de thé. - La création des entremets. - La confection des cakes, panettones et produits similaires. - La mise en place de buffets de goûters à volonté. - L'élaboration des desserts de snacking. - Le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - L'entretien des locaux, du matériel et de votre poste de travail. - L'application rigoureuse des fiches recettes et procédures internes. Profil recherché - Sens logique et organisation fiable. - Rigueur et précision d'exécution. - Créativité, sens esthétique et force de proposition. - Dynamisme quotidien. - Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un atelier artisanal. - Formation et expérience - Mention complémentaire Pâtisserie ou BTM Pâtissier, ou - CAP Pâtissier avec 2 à 3 ans d'expérience minimum. Rémunération - Selon expérience et formation. - Fourchette indicative : 1 820 € à 1 900 € brut mensuel.