Nous recherchons un chef pâtissier expérimenté et autonome pour piloter la production d'un laboratoire central fournissant trois boulangeries artisanales. Vos missions principales : Organiser, planifier et assurer la production quotidienne de pâtisserie pour l'ensemble des points de vente Gérer et encadrer une petite équipe (3 pâtissiers + apprentis) Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la création de gammes saisonnières Gérer les stocks, les commandes de matières premières et le suivi des coûts de production Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : Expérience confirmée (minimum 5 ans) en pâtisserie artisanale, dont au moins 2 ans en poste à responsabilité Excellentes compétences techniques et sens de l'organisation Capacité à travailler en autonomie et à encadrer une équipe Rigueur, créativité, leadership et esprit d'équipe Conditions : Temps plein - travail principalement du matin Repos hebdomadaire : à définir selon l'organisation Rémunération selon profil Possibilité d'évolution et d'implication dans le développement de la gamme