Rattaché(e) au Responsable de l'Unité Centrale de Production Alimentaire, vous serez en charge d'assurer la production des repas. En fonction de l'organisation définie par le Responsable du site, vous aurez également la responsabilité d'une zone de préparation spécifique. Vos missions incluront le nettoyage des zones de production en fin de service, ainsi que l'assistance au service en cas de besoin. PROFIL RECHERCHÉ : Connaissances souhaitées : - Connaissance des normes HACCP et PMS. - Connaissance du matériel et des produits en restauration collective. - Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection - CDD d'un an renouvelable - Catégorie C - Filière Technique - Grade d'adjoint technique - Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Adhésion au CNAS Conditions d'exercice : Pendant les périodes scolaires : - Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30 (avec 30 min de pause déjeuner) Pendant les périodes de vacances scolaires, pour assurer la restauration des centres de loisirs : - Possibilité de travail complémentaire de 10h00 à 15h30 (avec 30 min de pause déjeuner) selon un planning défini .