Le Centre Départemental de l'Enfance et de la Famille (CDEF) assure des missions essentielles d'accueil, d'évaluation, d'orientation, d'hébergement, d'accompagnement et d'écoute. Il intervient auprès des enfants de la naissance à 18 ans, des familles. Dans le cadre d'un contrat de remplacement (renouvelable), nous recherchons un Cuisinier H/F - Secteur Restauration Collective. Vos missions : Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet Dressage des préparations culinaires, dispatching et thermo-scellage des denrées Participation à l'élaboration des menus Transport des repas sur les groupes de vie Comptage de la production Approvisionnement, étiquetage et commandes alimentaires Contrôle de la conformité des produits et application des normes HACCP Suivi de la propreté des locaux et du matériel Contrôle qualité des prestations et respect des délais Port de charges Analyse et optimisation des stocks Choix et utilisation des matériels et outils Création de recettes et élaboration de plats Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Important : Pour ce poste, une attestation d'honorabilité valide et datée de moins de 6 mois sera exigée avant toute prise de fonction. La demande s'effectue en ligne sur le site https://honorabilite.social.gouv.fr/ et peut prendre entre 4 et 15 jours.