Les missions : - Maîtriser le process de fabrication et les types de viandes (épaules, jambon, trimming, etc..) - Garantir la qualité du pesage des différentes viandes et épices - Détecter les anomalies sur produits (abcès, os, mélange de qualité de produit) - Respecter les différentes étapes de la fabrication et utiliser les différents matériels qui s'y rapporte (cutter, broyeur, mélangeur, balance, transpalette.) - Respecter les instructions de préparation (quantité, qualité, température, .) - En cas de constat d'écart (sécurité, qualité, hygiène, produit, performance etc.), intervenir pour revenir dans le standard attendu ou/et alerter l'animateur Hachage - En cas de dysfonctionnement technique, analyser et intervenir dans son champ de responsabilité et de compétences, ou alerter l'animateur Hachage ou la maintenance. Horaires : en journée, du lundi au vendredi de 06h00 à 14h15. Si vous avez une formation dans le domaine agroalimentaire ou des connaissances du process agroalimentaire et des produits alimentaires, n'hésitez pas à postuler. Si vous n'avez pas d'expérience mais que la mission vous intéresse vous serez formé(e) sur le poste.