Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration de notre Maison la Villa Florentine, vous serez garant(e) de l'identité et de l'âme de notre bar, en créant une expérience sensorielle raffinée autour du cocktail, des spiritueux et de l'art de la mixologie. En véritable maître de l'atmosphère, vous assurerez la conception, la réalisation et la mise en scène des cocktails signatures, tout en encadrant l'équipe bar et en veillant à la qualité constante du service, au bon déroulement des opérations et à la cohérence avec l'offre restauration. Attentif(ve) aux attentes de chaque client, vous proposerez des associations personnalisées, conseillerez sur les accords, et garantirez une ambiance chaleureuse, élégante et conviviale. Vous superviserez la gestion quotidienne du bar : approvisionnements, stocks, inventaires, hygiène, sécurité, entretien du comptoir et du matériel, optimisation des ventes, facturation et suivi des encaissements, tout en veillant à la fluidité des interactions avec le restaurant, le hall et le room service. Créatif(ve) et force de proposition, vous participerez au développement des cartes cocktails, à la sélection des alcools premium et aux projets événementiels, en respectant les standards de qualité, d'innovation et de précision attendus dans une Maison Relais & Châteaux. Par votre maîtrise technique, votre sens du détail et votre leadership positif, vous incarnerez l'excellence du service bar, et offrirez à chaque hôte une expérience mémorable et singulière. Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Au sein d'un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d'attentions sincères et de moments personnalisés. Composée de femmes et d'hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable. Plus qu'un parcours ou un nombre d'années d'expérience, c'est votre savoir-être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence. En rejoignant une Maison qui cultive l'élégance, l'excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.