Vos tâches de travail seront les suivantes: - Réaliser des préparations chaudes, froides et le dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire - Organiser et veiller à la qualité de la production en vérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes de production - Réaliser les recettes dans le respect des portions / grammages prévus et veiller au réapprovisionnement - Anticiper sur le réapprovisionnement afin de garantir aucune rupture en chaine de distribution pendant les services - Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de la marchandise, des outils de travail, de la prestation confiée - Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité ; - Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis à disposition.