Le poste consiste en la préparation des menus de la semaine, ainsi qu'à la gestion des approvisionnements, envois et les suivis des règles d'hygiène et de traçabilité HACCP. Missions principales : Élaborer et préparer les menus pâtisserie de la semaine en respectant la qualité et la créativité attendues. Gérer les approvisionnements (commandes, réception, stockage) nécessaires à la production. Assurer l'envoi et la présentation des préparations. Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (normes HACCP). Participer à l'entretien et au bon fonctionnement du laboratoire.