Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse 21 - DIJON

Offre n° 201VJKZ
Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

21 - DIJON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 décembre 2025

Germain Traiteur, maison artisanale présente depuis plus de 30 ans sur Dijon, recherche un pâtissier traiteur pour remplacement longue maladie. Produits frais. Fabrication maison Clientèle majoritairement professionnelle. Volume de production important. Pas de boutique. Uniquement bureau et laboratoire de cuisine. Vous intégrez une équipe de 6 personnes. De manière autonome (formation assurée au départ) vous êtes responsable de la confection des pâtisseries et de la partie salée (quiches, gougères, feuilletés.) Elaboration des produits à partir de fiches recettes. Création et proposition de nouvelles recettes. Horaires Journées du Lundi au vendredi + 1 samedi matin par mois

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 14.5 Euros sur 0.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - pâtissier

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Création de nouvelles recettes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

GERMAIN TRAITEUR

10 à 19 salariés

Mme Fanny Beloufa

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