Offre n° 201VPVL
Cuisine Libanaise maîtrisée (H/F)

Actualisé le 23 décembre 2025

Dans le cadre de son développement, Téta Marie recrute un(e) cuisinier (ère) libanais (e) avec une expérience significative, passionné (e) par la cuisine traditionnelle et authentique. Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et engagée, avec pour objectif de proposer une cuisine libanaise de haute qualité, fidèle aux recettes et aux saveurs d'origine. Les missions principales sont: - la préparation et la réalisation des plats libanais traditionnels (Mézzés chauds et froids) plats mijotés traditionnels) - Maîtrise des recettes et du dressage - Gestion des mises en place et du service - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participation active à la gestion des stocks et des commandes - Communication et Travail en équipe Profil recherché: - Expérience significative exigée en cuisine libanaise - Bonne connaissance des produits et des techniques traditionnelles - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation - Rapidité d'exécution et capacité de travailler en période de rush - Esprit d'équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Primes
Restauration
Complémentaire santé
Titres restaurant / Prime de panier
Rémunération en fonction du profil et de l'expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Préparation de plats végétariens et végansCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Cette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires