AGENT DE SERVICE POLYVALENT Affectation : Restaurant Scolaire Ecole Maternelle et Primaire Louise MICHEL Filière technique / catégorie C / Cadre d'emploi des Adjoints techniques Grade : Adjoint technique Autonomie et responsabilités : - Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable de cuisine. Missions principales : - Assure l'entretien de la cuisine, des matériels et de la salle de restauration scolaire. - Met en place la salle du restaurant scolaire. - Assure l'entretien du linge. - Assure la surveillance et le service des repas des élèves et de la MJC (mercredis). Missions secondaires : - Participation au grand nettoyage des équipements et locaux (vacances scolaires). - Evènementiels de la commune : participe à la préparation des buffets, cocktails, cérémonies. ACTIVITES DU POSTE : Entretien de la cuisine, des matériels et de la salle de restauration scolaire (dans le respect des normes HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point) : - Lave les ustensiles et la vaisselle à l'eau courante puis au lave-vaisselle. - Nettoie et range la batterie de la cuisine. - Entretient et nettoie le matériel de cuisine. - Nettoie l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambre froide, sols et murs en carrelage, bouche d'évacuation des eaux usagées, réserve, supports à poubelle (à désinfecter), plans de travail (produit approprié). - Range les denrées alimentaires. - Remet en ordre et range la salle du restaurant scolaire. - Assure l'entretien des tables, chaises, sols, sanitaires : balayer, laver, désinfecter. - Maintient les locaux et le matériel en état de propreté et de fonctionnement. - Détecte les anomalies ou les dysfonctionnements et les signale au service compétent. Participe à la mise en place de la salle du restaurant scolaire Entretien du linge : - Assure l'entretien des EPI de l'ensemble du personnel du restaurant scolaire et des lavettes et franges de nettoyage (lavage en machine à laver, sèche-linge, rangement). Surveillance et animation des enfants lors de la restauration scolaire : responsable d'une section + Centre de loisirs. - Assure le comptage des présents. - Participe à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains. - Participe au service des plats et au débarrassage des tables, aide les enfants lors des repas. - Participe à la surveillance et aux activités adaptées au temps de midi. Entretien de l'école, mobilier et matériel pédagogique : - Remet en ordre et range la salle de classe - Assure l'entretien constant du mobilier, du matériel utilisé, des salles de classe et des sanitaires : dépoussiérer, désinfecter. - Maintient les locaux et le matériel en état de propreté et de fonctionnement. - Détecte les anomalies ou dysfonctionnements et les signale aux services compétents. Sous la responsabilité du Responsable de cuisine, en relations fonctionnelles avec les agents de l'équipe, les élèves et personnel enseignant (occasionnellement). Relations quotidiennes avec les parents, dans la limite de ses prérogatives. Moyens matériels : - Matériels et équipement de cuisine. - Matériels et produits d'entretien. - Vêtements professionnels adaptés. CONDITIONS ET CONTRAINTES DE TRAVAIL : Entre 350 et 400 repas par jour Conditions d'exercices : - Rythme scolaire et en fonction des évènements organisés par la Commune. - Cadence soutenue durant le service de restauration. - Port obligatoire des EPI (Equipement de protection individuel). - Respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Horaires fixes et annualisation du temps de travail. Contraintes liées au poste : - Pénibilité physique liée à l'exposition du bruit, aux gestes répétés, à la manipulation de charges. - Station debout prolongée et piétinement. - Manipulation de machine et d'outils tranchants. - Manipulation de produits chimiques, nocifs, corrosifs.