Définition du poste - objectifs L'agent participe aux activités de production des repas, à la distribution et au service des repas et d'accompagnement des enfants. L'agent aide à l'entretien des locaux et des matériels. Activités principales du poste Préparations de production de repas : préparation chaude et froide selon l'affectation Distribution et service des repas Accompagnement des enfants Entretiens des matériels Entretien des locaux Réception et contrôle livraison (selon besoin) conduite véhicule professionnel Activités secondaires du poste Pour des raisons de continuité de service ou de fortes activités sur un des secteurs de la Ville, l'agent pourra être appelé ponctuellement par sa hiérarchie sur des missions, autre que celles définies dans la présente fiche de poste Compétences techniques et aptitudes professionnelles particulières requises pour le poste Savoir-faire : Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets et aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène Présenter les mets de manière agréable Maintenir en température les préparations culinaires à l'avance Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire Assurer le repas dans le respect des règles d'hygiène Compétence techniques (les savoirs) Notion sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats Règle d'hygiène et microbiologie, procédures et auto contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise) Risque professionnel de la restauration collective Bonne pratique de la manutention et des gestes professionnels Conditions de remise des repas aux enfants ; technique de service en salle selon le type de service (à table ou en self) et selon l'âge des enfants Accompagnement des enfants pendant les repas : connaissance des allergies, connaissance pour une explication sur les besoins nutritionnels des enfants, geste de premiers secours Technique d'accueil du groupe et individualisée Savoir être : Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant les repas connaître les gestes de première urgence Appliquer les consignes d'accueil Se contenir devant les enfants Parler sur un ton apaisé Éviter les gestes brusques et les emportements lors des services auprès des enfants Contraintes horaires et autres Station debout Gestes répétitifs Déplacements sur plusieurs secteurs Rémunération : Traitement de base du grade d'adjoint technique +RIFSEEP 421.5€+complément indiciaire annuel proratisé au temps de travail et révisable annuellement et attribué selon la manière de servir (0 -insuffisant-210 euros -normal bien-768 euros excellent) +reconnaissance de l'ancienneté 80€ brut tous les 5 ans dans la fonction publique Participation mensuelle à hauteur de 50 % au contrat de prévoyance obligatoire, participation à hauteur de 15€ si l'agent a souscrit à un contrat de mutuelle labélisée. Merci d'adresser vos candidatures à : Monsieur le Maire 11 place de la Mairie 44570 TRIGNAC recrutement@mairie-trignac.fr BEP/CAP/BAC PRO Cuisine obligatoire (fournir une copie du diplôme) Pour les titulaires merci de joindre impérativement votre dernier arrêté administratif et votre dernier entretien annuel. Le jury de recrutement se déroulera 13/01/26 après-midi Poste à pourvoir le 17/02/26.