Les missions d'un chef de partie / d'une cheffe de partie : Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle / bistronomique à base de produits frais et de saison Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis Être force de proposition pour les menus, suggestions, cartes saisonnières et événements Veiller au respect des fiches techniques et des grammages Maintenir un bon climat de travail et un esprit d'équipe Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité Veiller à la propreté de la cuisine et au bon entretien du matériel Être responsable des contrôles sanitaires et des procédures internes Travailler en étroite collaboration avec la salle pour assurer la fluidité du service Être à l'écoute des retours clients et participer à l'amélioration continue Participer activement à la vie et à l'image du restaurant Si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à apprendre, nous serons ravis de vous accueillir dans notre équipe ! Type d'emploi : Temps plein, CDI