Pâtissier(ère) (H/F)

Pâtissier(ère) (H/F) 13 - EYRAGUES

Offre n° 201XZLT
Pâtissier(ère) (H/F)

13 - EYRAGUES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 janvier 2026

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Nous somme une pâtisserie - salon de thé indépendante, nous travaillant exclusivement avec des produits de saison et des producteurs locaux. Notre philosophie : des créations gourmandes , raffinées et peu sucrées, toujours ancrées dans la tradition et la modernité. Vos mission : Assister la cheffe pâtissier dans la production quotidienne Participer à la création de nouvelles recettes et collections saisonnières Garantir le respect des normes d'hygiène et de qualité

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Intéressement / participation
  • selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP pâtissier
  • Confectionner des pâtisseries
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
  • Modes de cuisson des aliments
  • Opérations de garnissage, glaçage, ...
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Techniques de montage de desserts
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de persévérance
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

MAINE - PAIVA

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