On cherche notre nouveau/nouvelle commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon, poste nourri et logé. *** Prise de poste immédiate *** Relations professionnelles internes : - Chefs de cuisine Relations professionnelles externes : - Fournisseurs - Clients Missions principales Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à l'application des normes HACCP Assurer le bon déroulement de la production culinaire Contrôle de la qualité de la production Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel Gérer les stocks : organisation de l'agencement des stocks ; prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement Veiller au respect des DLU et DLC Réaliser des inventaires Organiser et ranger les chambres froides : contrôler les livraisons ; relevé quotidien des températures des chambres froides Gérer la production : contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels ; respect des règles d'hygiène et de sécurité ; respect de la charte « restauration » Profil recherché : Compétences techniques : connaissances et application des normes HACCP, travail des produits de 3ème gamme Savoir être : être force de proposition ; communiquant ; participatif ; bonne présentation Expérience de 6 mois sur poste similaire Conditions de travail : Prise de poste immédiate jusqu'à mi avril CDD saisonnier temps plein 45 heures par semaine 2393€ brut Majoration horaire à partir de la 36e heure Avantages : Poste logé et nourri