POUR LES SALAISONS DU MONT CHARVIN Gilly sur Isère (73) - CDD 11 mois à compter du 15/02/2026 (remplacement maternité) Rattaché(e) au Responsable du site, le/la Responsable Qualité est garant(e) de la sécurité sanitaire, de la conformité réglementaire et de la qualité des produits fabriqués sur le site. Il/elle assure la mise en œuvre opérationnelle du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et veille à l'application des procédures qualité & hygiene par l'ensemble du personnel du site de de Gilly. Il/elle garantit des produits sûrs et conformes tout en développant une culture qualité pragmatique, comprise et partagée par l'ensemble des équipes. - Pilotage qualité & sécurité alimentaire - Faire appliquer transversalement les consignes qualité (matières premières, process, produits finis) - Contrôler les réceptions matières premières et emballages et gérer les non-conformités fournisseurs - Suivre le respect des process de fabrication (températures, étuvage, séchage, cuisson, conditionnement, étiquetage) - Libérer les lots et valider la conformité des produits finis - Gérer les réclamations clients et non-conformités internes - Gérer le plan de contrôle (prélèvements, relation avec le laboratoire, interprétation des résultats, blocage/libération des lots, mises en place AC si nécessaire) - HACCP - PMS - traçabilité - Mettre à jour et garantir l'application du Plan HACCP et du PMS - Organiser et animer les revues HACCP annuelles - Assurer le suivi des enregistrements (températures, pH, traçabilité) - Réaliser des tests de traçabilité mensuels - Préparer et accompagner les contrôles officiels (DDPP) - Hygiène, nettoyage & environnement - Définir, mettre à jour et contrôler les plans de nettoyage et désinfection - Superviser les équipes ou prestataires de nettoyage - Réaliser des contrôles quotidiens via check-lists et audits terrain - Suivre les analyses de surface et environnementales - Coordonner la lutte contre les nuisibles avec les prestataires externes - Gérer les approvisionnements en consommables hygiène et produits d'entretien / relationnel avec les fournisseurs. - Intégration, formation & animation terrain - Assurer l'accueil et la formation qualité des nouveaux collaborateurs - Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication - Être présent(e) quotidiennement sur le terrain pour accompagner et corriger les dérives - Faire remonter à la direction les situations humaines sensibles observées - Suivi documentaire & reporting - Rédiger et mettre à jour les procédures, instructions et enregistrements qualité - Mettre à jour et afficher les indicateurs qualité mensuels - Assurer un reporting régulier à la direction et participer aux réunions hebdomadaires - Suivre les vérifications périodiques (APAVE, DESSAUTEL, etc.) - Recherche & développement (en lien avec la direction) - Participer aux projets de nouveaux produits, emballages et matériels - Suivre les essais industriels et analyser les résultats - Créer les étiquettes, fiches techniques etc associés aux nouveaux produits - Sécurité - Participer à la MAJ du document unique / interlocuteur privilégié pour tout ce qui a lien avec la sécurité sur site. Profil recherché et compétences : - Formation supérieure en qualité / agroalimentaire / QHSE - Expérience de 5 ans minimum en industrie agroalimentaire, idéalement en PME ou environnement artisanal - Maîtrise des référentiels HACCP et de la réglementation sanitaire - Aisance terrain, rigueur, autonomie et sens pédagogique - Esprit d'équipe et bon relationnel avec prestataires et collaborateurs Conditions de travail : - Poste à pourvoir 01/02/2026 - Du Lundi au Vendredi - Démarrage 6h00 - Poste basé sur le site de production de Gilly sur Isère Statut et rémunération : entre 35 et 45 KE. A définir en fonction du profil.