Le Centre Hospitalier de Ham est un établissement public de santé. Positionné au carrefour de 3 départements (Somme, Aisne et Oise), il est situé à égale distance des communes de Saint-Quentin Péronne Chauny Noyon et 45 minutes d'Amiens (accessible aussi en TER). Labellisé hôpital de proximité, le Centre Hospitalier regroupe sur un seul site, une activité sanitaire et une activité médicosociale (280 lits et places), et compte une équipe pluridisciplinaire de 331 agents (286 ETP). L'établissement est membre du GHT « Aisne-Nord Haute Somme », dont l'établissement support est le Centre Hospitalier de SAINT-QUENTIN. DEFINITION DU POSTE Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, l'agent polyvalent de restauration participe à la réalisation des préparations alimentaires, au conditionnement, au stockage, à la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées Contrôle de la qualité des produits Participation à la réalisation des prestations culinaires Nettoyage des locaux, des ustensiles et équipements utilisés en restauration Réalisation des opérations de plonge et entretien de la vaisselle, de la batterie de cuisine et du matériel associé, dans le respect des règles d'hygiène et des procédures en vigueur Elimination des déchets liés à la production culinaire Traçabilité des activités réalisées Compétences attendues : Maitriser les techniques culinaires Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité de base Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux Savoir organiser son travail en fonction des consignes orales ou écrites Maîtriser le calcul Qualités requises : Disposer de bonnes capacités physiques Être organisé, rigoureux et méthodique Être autonome Avoir le sens du travail en équipe Être réactif Être ponctuel Conditions d'emploi Quotité de travail : 50%