CHEF BARMAN H/F

CHEF BARMAN H/F 67 - KIRRWILLER

Offre n° 201ZFCD
CHEF BARMAN H/F

67 - KIRRWILLER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 mai 2026

Le Chef Barman H/F exerce la responsabilité du BAR de l'établissement. Il/Elle pilote le développement et à l'amélioration continue de la qualité de service fournie aux clients conformément à la politique générale de l'hôtel, à son image et à sa réputation. Il/Elle inscrit son action dans le respect : o Des contraintes environnementales (règlement intérieur, loi.), o Des contraintes sécuritaires, o Des exigences règlementaires et légales, o De la Sécurité des Biens et des personnes, o Des normes de qualité, o De l'équilibre social MISSIONS ANIMATION DU SERVICE Relais de communication des orientations de la direction Supervise, encadre et anime son équipe Copilote les recrutements avec la Direction Assure l'ntégration / formation des nouveaux collaborateurs(saisonniers, stagiaires.) Assure la continuité de service en son absence GESTION DU BAR Le Chef Barman H/F est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Ses tâches sont multiples : * Elaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, * Fidéliser ses clients * servir les boissons commandées par les clients : réaliser les cocktails classiques de la carte et proposer également des compositions de son choix. * Assurer la tenue de la caisse, * Assurer la gestion des stocks des boissons : commandes auprès des fournisseurs, réception et le rangement des bouteilles. * Organiser et gérer le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar. * Veiller au respect de la réglementation du travail et des normes HACCP CONTRIBUTION AU FONCTIONNEMENT GLOBAL *Favorise les relations interservices (réception, commercial, restaurant, spa, houskeeping.) *Définit les processus de travail avec ses alter egos. CONTRIBUTION AU ACTIVITES ECONOMIQUES * Assure une bonne gestion des moyens mis à sa disposition * Maîtrise les frais de personnel, optimiser le fonctionnement et la productivité de son équipe, * Développe le chiffre d'affaires en guidant et orientant le client sur sa consommation * Suit le coût Boisson particulièrement sur les périodes à forte contribution de CA * Assure la responsabilité des fonds de caisse pour lui et sa brigade,

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
En contact avec du public
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration - + mention complémentaire Bar Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Assurer la maintenance de base du matériel de barCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocksCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcoolCette compétence est indispensable
  • Connaissance des tendances de consommationCette compétence est indispensable
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
  • Créer une ambiance accueillante et conviviale au barCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxCette compétence est indispensable
  • Gérer une caisseCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • MixologieCette compétence est indispensable
  • Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
  • Proposer des produits additionnelsCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
  • Utilisation de matériel de barCette compétence est indispensable
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Former les nouveaux employés aux procédures du bar
  • Gestion des commandes de boissons
  • Gestion des plaintes clients
  • Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
  • Législation des vins et spiritueux
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Prendre une commande client
  • Procéder à l'encaissement
  • Recruter et intégrer une personne
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles de tenue de caisse
  • Réaliser la facturation
  • Surveiller la qualité des boissons servies
  • Techniques de nettoyage du bar
  • Techniques de présentation de boissons
  • Techniques de service au bar
  • Types de cocktails

Langues

  • AnglaisCette langue est indispensable
  • Allemand

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

ROYAL PALACE HOTEL & SPA

1 ou 2 salariés

Situé à 30 minutes de Strasbourg, le ROYAL PALACE HÔTEL & SPA est un lieu d'exception où le calme de la nature rencontre la frénésie du cabaret Royal Palace. Niché au cœur de la campagne alsacienne, notre nouvel établissement 4 étoiles vous invite à vivre les choses en grand, lors d'une expérience complète et inoubliable. L'hôtel dispose de 94 chambres dont 2 suites, d'un restaurant panoramique de 200 couverts et d'un bar dans le lobby avec sa terrasse extérieure, ainsi qu'un vaste SPA.

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