- Contrôler la production culinaire et la distribution - Assurer le développement du site - Fidéliser la clientèle - Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Manager les équipes et organiser le planning du personnel - Superviser la gestion des stocks et l'approvisionnement - S'assurer de la remontée des caisses journalières au service comptabilité, - Traiter les plaintes et les demandes de la clientèle en y apportant si possible une solution immédiate, - Contrôler les pertes, les rendements, les dépôts, les inventaires avec la Direction, - Assurer le suivi de tableaux de bords (statistiques, point mensuel sur l'évolution des ventes de produits etc.) permettant d'apporter des actions correctives commerciales et qualitatives.