Boulanger/Boulangère (H/F)

Boulanger/Boulangère (H/F) 94 - VILLEJUIF

Offre n° 201ZSVT
Boulanger/Boulangère (H/F)

94 - VILLEJUIF - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 janvier 2026

Dans le cadre de son développement, MONLABO est reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel, recherche un(e) boulanger / boulangère passionné(e) par le métier. Vos missions : Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des méthodes artisanales Gérer les pétrissages, fermentations, cuissons Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à la gestion des stocks et des matières premières Maintenir un poste de travail propre et organisé Profil recherché : CAP/BEP Boulanger ou expérience équivalente Autonomie, rigueur et sens de l'organisation Passion pour le produit et le travail bien fait Esprit d'équipe et ponctualité Nous offrons : Un environnement de travail convivial et dynamique Une rémunération selon profil et expérience Des horaires à définir La possibilité d'évoluer au sein de l'entreprise

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 25000.00 Euros sur 12 mois
  • Indemnité transports
  • CSE
  • Complémentaire santé
  • Titres restaurant / Prime de panier
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 48 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
  • Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • Boulanger
  • BP boulanger
  • Calcul de quantité
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
  • Chaîne du froid
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Principes de nutrition et de diététique
  • Réglage de machines industrielles
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de trancheuse
  • Vérifier les stocks de matières premières

Langue

  • Français

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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