Ecailler(e) pour restaurant français (H-F) (H/F)

Ecailler(e) pour restaurant français (H-F) (H/F) 78 - PLAISIR

Offre n° 202BFXS
Ecailler(e) pour restaurant français (H-F) (H/F)

78 - PLAISIR - Localiser avec Mappy

Publié le 31 décembre 2025

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant en Février 2026, nous sommes à la recherche d'un(e) écailler(e) H/F. Vos missions principales seront les suivantes (liste non exhaustive) : - Assurer toutes les préparations pour le service : ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards.) - Montage et dressage de plateaux de fruits de mer - Sélection et contrôle de la fraîcheur des produits - Gestion des stocks et des commandes - Entretien de l'espace de travail

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine poisson

Compétences

  • Ouvrir des coquillages et crustacésCette compétence est indispensable
  • Préparer des plateaux de fruits de merCette compétence est indispensable
  • Cuire des coquillages et crustacées en respectant la nature du produit
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Variétés de coquillages
  • Variétés de crustacés
  • Connaissance des produits de la mer + saisonnalité
  • Respect des règles HACCP

Permis

  • B - Véhicule léger

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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