Ecailler(e) pour restaurant français (H-F) (H/F) 78 - PLAISIR
Offre n° 202BFXS
Ecailler(e) pour restaurant français (H-F) (H/F)
78 - PLAISIR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 mars 2026
Soyez parmi les 1ers à postuler
Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant en Février 2026, nous sommes à la recherche d'un(e) écailler(e) H/F. Vos missions principales seront les suivantes (liste non exhaustive) : - Assurer toutes les préparations pour le service : ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards.) - Montage et dressage de plateaux de fruits de mer - Sélection et contrôle de la fraîcheur des produits - Gestion des stocks et des commandes - Entretien de l'espace de travail
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Travail le dimanche
Travail le samedi - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine poisson
Compétences
- Ouvrir des coquillages et crustacésCette compétence est indispensable
- Préparer des plateaux de fruits de merCette compétence est indispensable
- Cuire des coquillages et crustacées en respectant la nature du produit
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Variétés de coquillages
- Variétés de crustacés
- Connaissance des produits de la mer + saisonnalité
- Respect des règles HACCP
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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