Boulanger 11h-19h **Recrutement Immédiat** (H/F)

Boulanger 11h-19h **Recrutement Immédiat** (H/F) 13 - CHATEAUNEUF LES MARTIGUES

Offre n° 202CMLH
Boulanger 11h-19h **Recrutement Immédiat** (H/F)

13 - CHATEAUNEUF LES MARTIGUES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 janvier 2026

Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dès maintenant. Si vous maîtrisez le travail artisanal et que vous êtes autonome sur l'ensemble du fournil, ce poste est pour vous ! Vos Missions Sous la responsabilité du chef de production, vous assurez la fabrication de nos produits de qualité : - Pétrissage et Travail de pâte : Maîtrise des pétrins, gestion des températures et des fermentations. - Viennoiserie : Préparation et pétrin de la brioche et des pâtes levées. - Placage : Façonnage manuel et mise sur plaques avec précision. - Cuisson : Gestion des cuissons (fours à sole ) pour garantir un aspect et une texture parfaits. Conditions de travail - Contrat : Temps partiel (40h / semaine) : lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi - Rythme : Travail sur 5 jours (2 jours de repos hebdomadaires). - Disponibilité : Recrutement immédiat. Profil recherché - Expérience exigée sur un poste similaire. - Maîtrise complète du cycle de panification et de la brioche. - Rigueur, ponctualité et respect strict des normes d'hygiène (HACCP).

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
40H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2308.00 Euros à 2821.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pâtons
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

AU FOUR ET AU MOULIN

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