Sous l'autorité de la direction de l'établissement, vous intervenez au sein du service restauration et assurez notamment : La préparation de productions culinaires basiques L'épluchage et le lavage des fruits et légumes L'élaboration des menus Le suivi des commandes et des stocks La prise en compte des régimes alimentaires spécifiques L'approvisionnement et le rangement des réserves La plonge (manuelle et/ou automatisée) Le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des équipements et des locaux Le tri et la gestion des déchets Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).