Missions principales : Fabrication du pain : Préparation des pâtes à partir de farine, levure, eau, et sel. Pétrissage, fermentation, et cuisson des pâtons dans le four. Préparation des viennoiseries : brioches, et autres pâtisseries en respectant les techniques spécifiques. Maintien de la chaîne de production : Organisation du travail pour une production régulière tout au long de la journée, surtout pour les heures de pointe. Qualité et hygiène : Respect des normes sanitaires et de sécurité dans l'atelier de production. Compétences et qualités requises : Maîtrise des techniques de boulangerie : Pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. Connaissance des ingrédients : La composition des farines, levures, et autres additifs est essentielle. Précision et minutie : Attention aux détails pour garantir des produits constants de qualité. Créativité : Capacité à innover et proposer de nouveaux produits. Bon relationnel : Interaction avec la clientèle et parfois avec les fournisseurs. Poste à pourvoir dès maintenant