Offre n° 202CNZF
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

22 - BEAUSSAIS SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 janvier 2026

Nous recherchons un.e Responsable Cuisine pour gérer la partie chaude, préparer les sauces, cuire et découper viandes et poissons, et assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Contrat : CDD jusqu'à fin Septembre 2026. Possibilité de CDI par la suite (selon projet commun). Vos missions principales : Préparation et envoi des plats chauds : cuissons, sauces, découpes Participation à l'élaboration de la carte et des suggestions Gestion des stocks et approvisionnements (descente en cave, port de charges) Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) Entretien général de la cuisine (plonge et ménage partagés) Collaboration étroite avec une petite équipe soudée Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine traditionnelle, tapas et salades Maîtrise des cuissons, sauces, taillage de viandes/poissons Autonomie, rigueur, ponctualité, sens de l'organisation Esprit d'équipe et capacité à travailler dans une petite structure Bonne condition physique Envie de s'investir dans un projet local et humain Conditions de travail : Contrat : CDD de mi février à fin septembre 2026 - possibilité de CDI par la suite Temps de travail : 39h / semaine - horaires en coupure. 1,5 jours de congé +une demi journée Fermeture hebdomadaire : Dimanche et lundi toute la journée en basse saison et dimanche soir et lundi en saison Fermetures annuelles : 5 semaines en janvier, 1 semaine en juin et 1 semaine en octobre. Cuisine : Produits frais et locaux. Ambiance : Cadre agréable et dynamique.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2365.0 Euros à 2450.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Techniques de communication orales, écrites et numériques