Offre n° 202CPYW
Chef.fe de Partie (H/F)

Actualisé le 05 janvier 2026

Objectifs : -Prendre le relais du chef en cas d'absence -Assister le chef dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine -Gestion des stocks et des matières premières Prise de poste Mi-Mars 2026 Missions : -Participer à l'élaboration des menus -Encadrer et motiver les équipes -Participer à la gestion des stocks de matières premières -Contrôler la qualité et la traçabilité des produits -Mise en place du service et gestion des mises en place -Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique -Contribuer à l'évolution des plats de sa partie -Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Qualités requises : -Techniques culinaires -Bonne communication, sens du relationnel -Sens du management et respect de la hiérarchie -Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances -Polyvalence, organisation et prise d'initiative Expérience souhaitée : -BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaires, art de la table et du service, Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie, CAP cuisine -Expérience en cuisine gastronomique souhaitée. Avantages: - 2 jours de repos consécutifs - Possibilité d'être logé(e) sur place - Mutuelle d'entreprise

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

En fonction des compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine
Bac ou équivalent Restauration

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Employeur

IREN SA - CHATEAU DU RIVAU

6 à 9 salariés

Le Domaine du Rivau est un site remarquable qui combine à la fois l'histoire, la nature et l'art : son château seigneurial classé Monuments Historiques, des jardins thématiques contemporains et des communs. Le Château du Rivau s'articule autour de plusieurs activités commerciales : le site de visite et ses offres culturelles, un hôtel 4*, un restaurant gastronomique/bistronomique, un restaurant La Table des Fées, des salles de réception pour les mariages et les séminaires d'entreprises.