Situé sur l'une des plus belles plages de Porto-Vecchio, notre établissement de plage propose une restauration raffinée de cuisine méditerranéenne. Afin de superviser nos équipes (restaurant, bar et plage), nous recherchons un(e) DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F passionné(e), expérimenté(e) et véritable personne de terrain. Bras droit de la Direction, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien de l'établissement, vous encadrez une équipe de 20 à 25 collaborateurs (maîtres d'hôtel, chefs de rang, commis, barmans et plagistes). L'activité de notre restaurant est en moyenne de 40000 couverts sur la période saisonnière. Vos missions principales : - Management & Encadrement ; - Manager, former et accompagner les équipes pour garantir un service fluide et haut de gamme ; - Créer une dynamique d'équipe positive, centrée sur la qualité, la cohésion et la satisfaction client ; - Être présent sur le terrain au quotidien : un véritable maître de maison, capable de prendre un rang ou d'assurer le service en cas de besoin ; Organisation & Pilotage opérationnel : - Superviser les réservations, les plannings et la gestion des flux ; - Assurer les ouvertures et fermetures du restaurant, ainsi que la clôture des caisses ; - Participer activement au recrutement saisonnier (en lien avec la Direction dès le mois de février) ; - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité ; Relation client - Accueillir la clientèle avec bienveillance ; - Garantir une expérience à la fois chic, chaleureuse et personnalisée, à l'image de l'esprit de notre établissement ; - Maintenir une communication fluide avec la cuisine et les différents pôles du restaurant. Communication & Langues - Maîtrise de l'anglais indispensable (clientèle internationale) ; - L'italien serait un atout apprécié. Profil recherché : - Expérience confirmée dans des établissements de standing et à fort débit. - Leadership naturel, sens de l'accueil et de la gestion humaine. - Excellente présentation, rigueur et exemplarité. - Connaissance des normes HACCP. - Goût prononcé pour le terrain, l'opérationnel et le contact client. Conditions du poste : - Contrat saisonnier d'avril à fin octobre 2026, avec possibilité de CDI à la clé. - Rémunération de 4 500 € net/mois pendant la saison (mai à octobre). Avantages : Logement individuel fourni. Véhicule personnel