Le Syndicat Mixte du Grand Toulois recrute un(e) cuisinier(e) de collectivité pour sa cuisine centrale scolaire située à TOUL : Le cuisinier participe a l'elaboration (production viandes, poissons etc..) des 2700 repas, en liaison froide et dans le respect des regles d'hygienes et securite ( HACCP ) Il veille au quotidien à l'entretien de la cuisine et au nettoyage du matériel. Service au self environ 350 personnes. Missions - Confection et allotissement des 2700 repas (production viandes, poissons etc...) destines aux scolaires et personnes âgées. - Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité ( HACCP ) -Entretenir le matériel de cuisine - Assurer la mise en place et le service du self ( 350 personnes ) Profil - Diplôme: CAP/BEP/ BAC PRO cuisine - Connaissance des techniques de fabrication culinaire - Connaissance des conditions d'utilisation et des stockages des produits alimentaires - Connaissance des règles d'hygiènes et de sécurité ( HACCP ) 35/H par semaine CDD de 6 mois