Au sein du service d'inspection de la DDETSPP à l'abattoir de Rethel, la personne recrutée effectuera des missions d'inspection des animaux abattus afin de s'assurer du respect des règles en termes de bien-être animal et de la salubrité des viandes - Inspecter des animaux vivants : contrôle des conditions de transport des animaux, de leur débarquement et de leur acheminement, de leur hébergement, contrôle de leur bien être jusqu'au moment de leur mise à mort, - Contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions pour repérer les carcasses et les abats présentant des non-conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine. Possibilité d'effectuer des remplacements à l'abattoir de Charleville-Mézières. Sous l'autorité du chef de service Relations avec les agents du service SPAAE et du service Sécurité et Qualité Sanitaire des aliments (SQSA) Relations avec les professionnels de l'élevage, les abatteurs,... CDD du 01/02 au 30/06