Rattaché(e) au Directeur de Site, vous pilotez l'ensemble des opérations de fabrication afin de garantir la performance des ateliers, la qualité des produits et la sécurité des équipes. Management & organisation du travail ; Encadrer, animer et accompagner les équipes de fabrication (planning, intégration, montée en compétences). Assurer une présence terrain quotidienne pour accompagner les opérateurs, identifier les difficultés, soutenir la résolution des problèmes, et impulser un rythme. Animer les rituels de production : prise de poste, performance, sensibilisation qualité/sécurité. Adapter les ressources humaines en fonction des volumes et des priorités. Proposer, initier et mener des actions pour optimiser l'organisation et la performance. Pilotage opérationnel : Coordonner et optimiser les différentes étapes de fabrication dans le respect des standards qualité et sécurité. Garantir la bonne application des recettes, modes opératoires et réglages machines. Être référent(e) technique auprès des équipes pour résoudre les incidents de 1er niveau. Qualité, sécurité & amélioration continue : Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail. Contribuer aux audits internes/externes et à l'analyse des non-conformités. Proposer et mettre en place des actions d'amélioration continue (TRS, réduction des pertes, organisation, ergonomie.). Suivi de la performance : Suivre les indicateurs de production (rendement, TRS, productivité, rebuts.). Assurer un reporting régulier à la Direction. Participer à la planification et ajuster les ordres de fabrication en fonction des priorités. LE PROFIL Issu(e) d'une formation en agroalimentaire, production industrielle ou équivalent. Idéalement, expérience en boulangerie avec une bonne connaissance des techniques de pâtes. Expérience confirmée sur un poste similaire : chef d'équipe, adjoint de production Forte appétence pour le terrain et l'opérationnel. Bon relationnel, capacité à fédérer et intérêt marqué pour le travail terrain. Sens de l'organisation, réactivité, autonomie, et rigueur riment avec ta personnalité. Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité en milieu industriel.