Le commis de cuisine assiste le chef de partie dans la préparation des plats, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Il réalise les préparations simples et veille à la qualité des matières premières et des produits. ACTIVITÉS PRINCIPALES - Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe) selon les consignes du chef de partie. - Réaliser les préparations de base (sauces, garnitures, légumes, pâtes.). - Participer à la mise en place avant le service. - Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail. - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP. - Aider à la réception et au stockage des marchandises. - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace. COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES - Connaissances de base en techniques culinaires et préparation. - Rigueur, rapidité et sens de l'organisation. - Esprit d'équipe et bonne communication. - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité. - Capacité à travailler sous pression. FORMATION ET EXPÉRIENCE - Formation : CAP Cuisine ou équivalent souhaité. - Expérience : Débutant accepté, une première expérience en cuisine est un plus. ÉVOLUTION POSSIBLE - Chef de partie - Sous-chef - Chef de cuisine CONDITIONS D'EMBAUCHE -prise de poste Mars/Avril -2 jours de repos par semaine -logement possible sur place