Au sein de notre entité Plainemaison Occitanie, basée à Argences-En-Aubrac (12), filiale de l'entreprise familiale Beauvallet, industrie agroalimentaire au savoir-faire traditionnel de transformation de viande, nous recherchons notre Assistant(e) Qualité Site F/H, en CDD pour 6 mois (remplacement congé maternité), poste à pourvoir dès avril 2026. La mission est d'asssister la responsable Qualité et la Direction de l'unité dans l'application de la réglementation IFS et des cahiers des charges clients en atelier de production, de faire appliquer les procédures et bonnes pratiques en production en matière d'hygiène et sécurité alimentaire, de gérer le système qualité du site en lien avec les certifications existantes ou à venir, d'assurer les suivis informatisés du système qualité. Pour ce faire les actions sont: Animation, au quotidien des interlocuteurs et sensibilisation aux bonnes pratiques et surveillance Réaliser des contrôles et audits conjointement avec les opérationnels du site et la Responsable qualité Suivi de la qualité des matières premières, ingrédients et des produits finis - gestion des échantillons- enregistrements (microbiologique, chimique, organoleptique) Réalisation du contrôle visuel et microbiologique du nettoyage + interprétation des résultats Suivi du prestataire pour la dératisation et désinsectisation. Rédaction des procédures opérationnelles de méthodes/contrôle/suivi à destination de l'ensemble des opérationnels sur le terrain Elaboration des fiches techniques Tests de traçabilité. Formation des opérateurs Mise à jour des indicateurs Suivi des fournisseurs de matières premières en relation avec le responsable achat Gestion des dossiers de non-conformité