L'employé de Collectivité - Service Salle participe à l'ensemble des activités nécessaires au bon fonctionnement du service de restauration, incluant : - L'entretien et la remise en état des espaces de restauration - La mise en place et le service de la partie froide - Le maintien de l'achalandage des postes de distribution - Le suivi de l'hygiène et l'application des protocoles HACCP - Le comptage des repas - La préparation, gestion et distribution des sachets repas - Les commandes courantes (réapprovisionnements salle, consommables, produits annexes) - La préparation et mise en place des petits-déjeuners - Réalisation de la plonge avec entretien de l'outils