Chef / Cheffe de secteur de restauration collective 57 - METZ
Offre n° 202FSFZ
Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
57 - METZ - Localiser avec Mappy
Publié le 06 janvier 2026
Sous la responsabilité du responsable des services généraux, le chef de la restauration est chargé d'organiser et de gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe. Il conçoit de nouveaux plats, et contribue par sa prestation à la fidélisation des usagers et au développement de l'activité restauration au sein de l'association. Le chef de la restauration a autorité fonctionnelle (distribution des ordres de travail) sur son service. Il est remplacé partiellement par un de ses adjoints cuisiniers lors de ses congés et par le responsable des services généraux.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 30000.0 Euros à 32000.0 Euros sur 13.0 mois
- CSE
- Restauration
- Complémentaire santé
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Gérer les ressources humaines
- Organiser le traitement des commandes
- Production culinaire
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Langue
- Français
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de contrôle de soi
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres hébergements
Employeur
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