Offre n° 202FTQN
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Actualisé le 06 janvier 2026

Notre boulangerie-pâtisserie vient d'ouvrir à Quiberon et nous sommes à la recherche un(e) pâtissier(ère) tourier(ère) pour rejoindre l'aventure dès maintenant. Nous sommes au début : équipe jeune, motivée, et on vise une qualité régulière au quotidien. Profil recherché Rigueur + organisation Bonnes connaissances en viennoiserie (tours, pousse, cuisson) Autonomie en pâtisserie : production, montages, finitions, gestion des quantités Esprit d'équipe, ponctualité, fiabilité Bonus très apprécié : quelques connaissances en traiteur (salé, quiches, snacking, etc.) Missions Production viennoiseries / tour : détrempes, beurrage, tours, façonnage, pousse, cuisson Pâtisserie en autonomie : préparations, montages, finitions, respect des fiches techniques Application des règles d'hygiène + entretien du labo Candidatez par mail ou présentez vous directement à la boutique, 22 rue du Nourles à Quiberon.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire en fonction du profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - En plus du CAPCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de glaçage
Transmettre une technique, un savoir-faire