Le restaurant O 'tacos à Fougères recherche activement un employé (e) polyvalent(e) (H/F) pour un contrat d'apprentissage de 12 à 36 mois (selon votre niveau), menant au Titre Professionnel de Responsable d'Établissement Touristique (Bac +3). Ce parcours vous permettra d'évoluer vers un poste d'Assistant manager en restauration et plus généralement possiblement dans le tourisme, avec des missions qui peuvent être enrichissantes et variées. Vos missions en tant qu'employé (e) polyvalent (e) (évolution vers l'assistanat de management) En début de contrat, vous serez formé(e) aux tâches suivantes : Service en salle et accueil client : Assurer un service de qualité, prendre les commandes, conseiller les clients et créer une ambiance conviviale. Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller à la propreté des espaces, appliquer les protocoles HACCP et participer aux contrôles réguliers. Gestion des stocks et approvisionnements : Réceptionner les livraisons, effectuer les inventaires et anticiper les besoins en collaboration avec l'équipe. Préparation et organisation en cuisine : Seconder l'équipe en cuisine (mise en place, préparation des ingrédients, dressage des assiettes). Participation à la vie de l'établissement : Contribuer aux animations, aux événements spéciaux et au développement de la satisfaction client. Avec l'expérience, vous évoluerez vers des responsabilités d'assistant manager, incluant : Encadrement d'équipe : Superviser les équipiers, organiser les plannings et former les nouveaux arrivants. Gestion opérationnelle : Assurer la liaison entre la salle et la cuisine, gérer les réservations et optimiser le service. Support à la gestion administrative : Participer à la clôture de caisse, au suivi des indicateurs de performance et à la relation avec les fournisseurs. Amélioration continue : Proposer des idées pour enrichir l'offre (menus, animations) et fidéliser la clientèle. Programme de formation Pour découvrir le détail du programme de formation du Titre Professionnel de Responsable d'Établissement Touristique (Bac +3), cliquez ici : Informations pratiques Type de contrat : Apprentissage (alternance école/entreprise). Durée : 12 à 36 mois (adaptée à votre niveau). Nombre d'heures de formation : de 400h à 1200h selon la durée Début : Immédiatement dès accord de l'employeur Rémunération : Selon la grille légale de l'apprentissage. Avantages : Selon l'entreprise d'accueil (repas, primes, etc.). Horaires : Travail en journée et/ou en soirée (flexibilité selon l'établissement). Pourquoi choisir notre formule ? Un diplôme reconnu par le Ministère du Travail et de l'emploi : Titre RNCP Bac +3 (Bachelor), ouvert vers des postes à responsabilité pour le futur. Une montée en compétences progressive de l'opérationnel vers le management. Un accompagnement personnalisé par nos formateurs et les tuteurs en entreprise. Des débouchés concrets vers des postes de manager, responsable de salle ou entrepreneur dans la restauration. Profil recherché : Niveau Bac, Bac+1 ou Bac +2. Débutants acceptés (motivation et dynamisme essentiels). Expérience dans un poste similaire ou permis/certificats avec références (un plus). Bonne notion des outils informatiques Le sens du service