Offre n° 202FXCM
Second / Seconde de cuisine (H/F)

66 - CANET-EN-ROUSSILLON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 février 2026

Envie de sublimer une cuisine de qualité et de seconder un chef passionné dans un cadre professionnel et convivial ? L'Hôtel Aquarius recherche son/sa Second(e) de cuisine pour rejoindre une brigade engagée et participer activement à la réussite de son établissement. Vos missions : - Véritable bras droit du Chef, vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations proposées - Maîtriser les techniques culinaires, les cuissons et le dressage des plats - Coordonner et accompagner l'équipe en cuisine au quotidien - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service - Gérer les stocks, les commandes et le suivi des matières premières Votre profil : - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe - Vous faites preuve de professionnalisme, de réactivité et de sens des responsabilités - Une expérience en tant que second(e) de cuisine ou sur un poste similaire est exigée

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
Selon expérience professionnelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'AQUARIUS

10 à 19 salariés

Site internet: https://www.hotel-aquarius.fr/

L'Hôtel Aquarius est un établissement situé en bord de mer, offrant un cadre de travail agréable et convivial. Son restaurant propose une cuisine de qualité, élaborée à partir de produits frais et de saison, pour une clientèle attentive aux saveurs et à l'authenticité.

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