Offre n° 202GPPS
Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

01 - PONT DE VAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 janvier 2026

Notre boulangerie artisanale, située au cœur de Pont de Vaux est reconnue pour ses produits de qualité et son savoir-faire traditionnel. Nous sommes une entreprise familiale. Vous serez en charge de la production de nos pains et viennoiseries artisanales. Vos missions principales incluront : - Maîtrise de la cuisson, du pétrissage, du pointage et de la fermentation. - Maîtrise du tournage. - Travail autonome et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil recherché : - Expérience confirmée en boulangerie artisanale. - Capacité à travailler de manière autonome. - Connaissance des techniques de cuisson, pétrissage, pointage, fermentation et tournage. - Rigueur - Créativité - Esprit d'équipe - Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale. - Capacité à travailler en équipe. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste est prévu pour Mars 2026, je reste disponible pour toutes interrogations, ne pas hésiter à me contacter !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
Salaire à négocier selon votre profil et votre expérience.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - sur ce posteCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Définir des besoins en approvisionnement
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Organiser, aménager un espace de vente
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trancheuse
Vérifier les stocks de matières premières