Au sein de notre atelier Desserts, vous prendrez part à la fabrication de crèmes brûlées, panna cotta, fondants au chocolat, îles flottantes, crèmes anglaises, coulis ... Vos missions : Rattaché(e) au responsable de production de l'atelier, vous encadrez une équipe de 15 à 25 opérateurs par poste, sur un rythme de 3x8. Vous êtes garant du bon déroulement des opérations de production (cuisson et étuyage), dans le respect des standards qualité, hygiène, sécurité et performance. Vous serez notamment chargé(e) de : - Animer et coordonner les équipes de production - Organiser et ajuster les activités selon les besoins de production - Veiller au respect des règles de sécurité et des procédures - Identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives - Participer à la dynamique d'amélioration continue de l'atelier. Le poste inclut du travail le samedi et, à certaines périodes de l'année, sur l'ensemble du week-end, selon un roulement défini entre les chefs d'équipe de l'atelier. Profil demandé avec des compétences techniques et managériales impérativement et de préférence en Industrie ou industrie agro alimentaire.