Offre n° 202HLKB
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

39 - VILLARD ST SAUVEUR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 février 2026

Préparation des Plats et Respect des recettes Gestion des commandes de marchandises et des stocks Garant de l'Hygiène et du rangement de la cuisine et des espaces de stockage Du jeudi au dimanche, semaine de 4 jours sur 7jours Contrat de 35h sur 4 jours Sous la responsabilité du Manager Restaurant CDI Salaire selon diplôme et expérience

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Restauration
Prime d'assiduité et de ponctualité

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire