Missions et activités du poste Travail le week-end sans coupure Responsable d'une équipe de vente, le travail se fait en collaboration avec le laboratoire de production et la Direction. Finalité de la mission S'assurer du bon fonctionnement de la boutique et de la qualité de la prestation de service répondant aux standards et à la réputation de la maison Pignol Support organisationnel Responsable réseau boutiques - Direction Activités Gestion et organisation du travail de son équipe Management Gestion des stocks - anticipation selon les périodes Gestion du bon fonctionnement de la boutique au niveau du matériel Mise en place et réassort des vitrines Vente, conseil et accueil du client Encaissement Rangement et nettoyage Respecter les mesures d'hygiène et de sécurité Dans le cadre de la politique d'entreprise : Gestion du roulement des produits en fonction des consignes RSE et de la législation en Vigueur (DLC/DDM) en veillant à limiter le gaspillage Veiller à économiser les ressources (eau, électricité et gaz) Gestion des invendus sur les applications « anti-gaspillage » Peut intervenir sur toute mission ponctuelle inhérente à la fonction aux besoins et à l'actualité de la boutique Savoir manager Savoir organiser et déléguer Connaître les produits traiteurs/ pâtisserie Savoir vendre Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Être autonome Être en capacité de gérer les situations en rapport avec le management ou les clients Avoir le sens de la relation client Être dynamique