Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 14 - FALAISE

Offre n° 202JSLG
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

14 - FALAISE - Localiser avec Mappy

Publié le 08 janvier 2026

La charcuterie Matthieu à Falaise recherche Charcutier Traiteur H/F Missions principales: - Création d'entrées froides - Préparation de charcuteries de base - Préservation de recettes centenaires Jours de repos : Dimanche et Lundi Poste à pourvoir de suite

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 14.63 Euros sur 12 mois
  • A déterminer selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Charcuterie - Charcutier-Traiteur Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP charcuterie-traiteur
  • CAP charcutier-traiteur
  • Chaîne du froid
  • Contrôler la qualité des produits finis
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Préparation de charcuteries fines
  • Préparation de plats cuisinés
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Réaliser le fumage d'une viande
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de marinade
  • Traçabilité des produits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Charcuterie

Employeur

CHARCUTERIE MATTHIEU

6 à 9 salariés

M. Matthieu BOULAY

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