L'agence LIP Bordeaux Hôtellerie Restauration recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution, un CHEF SUSHI au sein d'un corner. Contexte du recrutement : Contrat d'intérim de 3 mois avec possibilité de prolongation selon les besoins et l'activité de l'établissement. Le poste est situé à Saintes. Description du poste : - Réaliser l'ensemble des préparations sushi, de la découpe du poisson au dressage et à l'emballage des produits. - Assurer la gestion quotidienne du corner : pilotage des achats, suivi des stocks et approvisionnements. - Veiller à la bonne conservation des produits et au respect strict de la chaine de froid. - Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien du matériel et des ustensiles de cuisine. - Atteindre les objectifs de production fixés par le Business Manager. - Assurer la satisfaction client grâce à une présentation soignée et irréprochable des produits. - Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner. - Appliquer rigoureusement les procédures internes et les normes d'hygiène HACCP. Conditions du poste : -Contrat d'intérim d'une durée de 3 mois avec possibilité de prolongation -Temps plein -Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef sushi ou SushiMan/Woman. -Vous maitrisez parfaitement les techniques de découpe, de préparation et de présentation des sushis. -Vous êtes organisé(e), autonome et doté(e) d'un bon sens des responsabilités. -Vous avez une appétence pour la gestion opérationnelle (stocks, commandes, organisation). -Vous aimez le travail en équipe et possédez des compétences en encadrement et transmission. -Vous êtes rigoureux(se) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Le sens du service client et le souci du détail font partie de vos priorités.