Brasserie Maître Restaurateur à Aix-Les-Bains, recherche CHEF DE PARTIE (H/F) en CDI pour une prise de poste en septembre 2024 La Brasserie : Située en bord de lac, notre Établissement offre un cadre de travail privilégié. En activité depuis près de 20 ans, sa notoriété en a fait un endroit incontournable d'Aix-Les-Bains. Sa cuisine raffinée est 100% maison, exclusivement faite à base de produits frais, locaux et de saison. Mission et responsabilités : Vous serez essentiellement en charge du garde manger et pourrez être amené(e) à tourner sur d'autres postes en fonction des besoins de la Brigade. -Être garant de la production, de la présentation et de la valorisation de toutes les entrées de A à Z -Gérer les stocks produits en lien avec le garde manger -Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité -Participer à la formation et à l'encadrement des commis de cuisine, apprentis et stagiaires -Collaborer avec l'équipe pour élaborer de nouveaux plats et menus Conditions et Avantages : -Prise de poste début février -Cadre de travail spacieux, bien équipé et aménagé -Heures comptabilisées au réel -2 jours de repos pouvant être consécutifs si souhaité -Mutuelle et prévoyance d'entreprise -Repas fournis avant chaque prise de service -Salaire en fonction du profil Compétences et qualités recherchées : -Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène -Dynamique, serviable, doté(e) d'un excellent sens de l'organisation, d'un bon esprit d'équipe et de sang froid -Autonome, réactif et rigoureux -Disponible et flexible -Expérience significative exigée d'au moins 2 ans au sein d'un Établissement similaire Le contrat pourra être renouvelé