Entreprise qui transforme et conserve des fruits pour produire notamment des purées, coulis et ingrédients fruitiers destinés aux professionnels de la gastronomie (pâtissiers, cuisiniers, glaciers, chocolatiers, etc.)Vos missions : - Respecter les règles de sécurité alimentaire, d'hygiène et de sécurité du personnel. - Renseigner les documents de production. - Détecter et gérer les non-conformités - Maîtriser et appliquer les process de décongélation et de transformation des fruits. - Maîtriser et appliquer les process des cuves de stockage. - Maîtriser et appliquer les process de pasteurisation. - Maîtriser et appliquer les process de dosage . - Maîtriser et appliquer les process d'emballage. - Conduire les machine en respectant les standards de qualité et de performance. - Réaliser un pré diagnostique sur les pannes et en informer le chef d'équipe. - Communiquer / Enregistrer les arrêts machines. - Réaliser la maintenance de premier niveau. - Assurer la formation de tout nouveau collaborateur Maîtrise des procédés de fabrication Connaissance des règles et des normes en matière de qualité, sécurité alimentaire, hygiène, environnement, prévention. Maîtrise des appareils techniques Travail en équipe