Restaurant Ardi Beltza, restaurant-bar à l'esprit bistronomique aux influences gastro- latino américaines, recherche un(e) Second(e) de cuisine pour renforcer son équipe à Biarritz. Vous travaillerez aux côtés du chef dans une cuisine à taille humaine, avec une vraie exigence sur les produits, les goûts et l'organisation. Le poste demande autonomie, rigueur, sens des responsabilités et esprit d'équipe. Missions principales : - Assister le chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine - Appliquer et respecter les recettes et fiches techniques à la lettre afin de garantir la régularité et la qualité des plats - Participer activement à la mise en place et aux services - Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés - Encadrer et accompagner le chef de partie selon l'activité - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réduction du gaspillage - Assurer le nettoyage quotidien du poste de travail et de la cuisine - Participer au nettoyage approfondi hebdomadaire de la cuisine et des équipements Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire ou équivalent - Capacité à travailler en autonomie et à prendre des initiatives - Rigueur dans l'exécution des recettes et le respect des procédures - Sérieux(se), organisé(e) et fiable - Bon esprit d'équipe, sens du rythme et du service - Envie de s'investir dans un établissement en développement Conditions : - Contrat :CDI selon profil - Temps plein - Salaire selon expérience - Poste à pourvoir rapidement - Restaurant situé à Biarritz